


La Pasta Frolla ( Bilanciamento e Studio degli Ingredienti)
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Bigné Classico
Bignè Classico 500 Acqua 500 Burro 82% 10 sale 500 farina 200/220W 15 Uova circa misura L Il bignè o Choux ( così chiamato dai francesi, data la sua somiglianza ad un cavolfiore), è uno dei protagonisti della pasticceria internazionale, dal quale nascono diversi...
Cornetto Ricco All’Italiana
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Fagottino Integrale
Fagottino Integrale È unprodotto leggero, e con una percentuale di farina integrale sul totale (della farina), del 35%, con un ottimo risultato.. Sostanzialmente un prodotto che una volta cotto, non ci si rende conto della differenza, con un prodotto realizzato...